冷凍パイシート

冷凍パイ生地シートの起源は、ヨーロッパ、特にフランスのベーキングで長い歴史を持つ伝統的なパイ生地の製造プロセスにまで遡ることができます。ペストリーの「サクサク感」は主に、脂肪（通常はバター）と小麥粉の分布構造の違いによるものです。その中でも、ショートクラストペーストリーは、小さな生地粒子を脂肪で包み込んだものです。冷凍パイシートシートは広く使用されており、パイ生地スープ、フルーツパイ、パイ生地ソーセージロール、ナポレオンペストリー、さまざまなペストリーなどに適しています。