恰巴塔

恰巴塔是一種起源于意大利的面包，也被稱為“拖鞋面包”。它的外觀樸實(shí)無(wú)華，呈現(xiàn)出扁平面包的樣子。由于面團(tuán)中加入了橄欖油，水量也比較高，所以表皮有點(diǎn)酥酥脆脆，硬度沒(méi)有法棍的表皮高，組織卻更潤(rùn)。 恰巴塔的口感非常獨(dú)特，它的內(nèi)部松軟、多孔，呈現(xiàn)出明顯的大氣孔結(jié)構(gòu)，因此它具有松軟、輕盈的口感，適合撕裂成小塊蘸橄欖油或配以各種食材。與普通面包相比，恰巴塔的口感更加細(xì)膩，咬勁更強(qiáng)，同時(shí)也更加適合搭配各種食材食用。