ペストリーパイは、サクサクの外側の生地と濃厚な餡を組み合わせた逸品で、ほんの少し觸れただけで、初雪のように軽やかな黃金色に輝くパイ生地の層が次々と立ち上がります。噛むたびにザクザクとした心地よい音が響き、口の中で生地がゆっくり溶けていく感覚が絶妙です。
連続4回の薄化、複數対のローラー、容量、速度、圧力に応じて生地を薄めます。ローラーが回転すると、生地は徐々に平らになり、希望の厚さまで薄くなります。
獨自のオイルポンプ設計により、オイル量を正確に制御し、消費量を削減します。接觸面のオイルブラシは食品グレードのプラスチック製で、耐熱性、耐腐食性があり、お手入れが簡単です。
正確な挾み込みと成形により、パイ生地の厚さが均一になり、端が完璧に密閉され、パイの美しさと味が保証されます。
